Sałatka ziemniaczana z serem feta

Po świątecznym szaleństwie dobrze przekąsić coś lżejszego:-) Po tradycyjnych domowych smakołykach, przekąskach warto zjeść coś kolorowego, wartościowego i jakże wiosennego:) Sałatka powstała dosyć szybko w przypływie nagłego głodu, który nawiedził mnie i męża, który chyba też był głodny bo nawet pomagał. Los sałatki skończył się jak każdej innej smacznej sałatki, a mianowicie szybko i bezboleśnie ;) Sałatka ziemniaczana z serem feta idealna na cieplejsze dni podana prosto z lodówki, znakomicie chłodzi przy wysokich temperaturach. Zważywszy na szybkość jej znikania zaleca się robić jej troszkę więcej :D

Składniki:
6 dużych ziemniaków, 2 duże pomidory, 3/4 papryki czerwonej, duży zielony ogórek, garść oliwek, 1/2 cebuli, 1/2 puszki kukurydzy, opakowanie sera feta, sos ziołowy

Przygotowanie:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie studzimy.
2. Warzywa myjemy, kroimy w kostkę, mieszamy wszystkie składniki z ziemniakami.
3. Ser kroimy w kostkę. Dodajemy do warzyw.
4. Przygotowujemy sos ziołowy dodajemy do sałatki. Odstawiamy do lodówki, na ok 1h;)

Smacznego:-)