Sałatka z ryżem i fetą

Sałatka ryżem i fetą stworzona z myślą o moim mężu, zatem musiała powstać szybko, być dość tania i przede wszystkim cytuje "z tego co jest w lodówce" :) Jedynym warunkiem była obecność piersi z kurczaka w tej sałatce :) Mam nadzieję, że i Wam będzie smakować.

Składniki:
3/4 szklanki ryżu, 2 pomidory, papryka, 1/4 puszki kukurydzy, 1/2 główki cebuli, 3 ogórki kiszone, garść oliwek: zielonych i czarnych, ser typu Feta, pierś z kurczaka, sos vinegrett.

Przygotowanie:

1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Doprawiamy, np przyprawą gyros. Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy.
3. Warzywa myjemy, kroimy kosteczkę. Dodajemy do miski z wystudzonym ryżem oraz kurczakiem.
4. Kroimy ser sałatkowy, typu feta, dodajemy do reszty składników.
5. Przyrządzamy sos vinegrett, dodajemy do sałatki.
6. Odstawiamy do lodówki na 10min. Chłodniejsza jest lepsza ;)

Smacznego:)!!!